Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan Khas Sumatera Barat - Sumatera Barat merupakan provinsi di Indonesia yang memiliki kepopuleran dibidang kuliner. Salah satu kuliner daerah Sumatera Barat yang terkenal yaitu rendang. 

Rendang menjadi makanan yang tidak hanya digemari oleh masyarakat Indonesia, namun juga digemari oleh masyarakat manca negara. Bahkan rendang mendapat peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicius.

Selain makanan rendang, ada banyak sekali makanan khas Sumatera Barat yang dapat lezat. Hal ini dikarenakan makanan Sumatera Barat dimasak dengan rempah-rempah yang begitu kuat. 

Berikut ini rekomendasi makanan khas daerah Sumatera Barat untuk disantap :


1. Rendang paru

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Bukan hanya daging sapi yang dapat dijadikan rendang, namun paru juga dapat dijadikan rendang. Rendang paru menjadi makanan khas Sumatera Barat yang tidak kalah popular dari rendang daging. 

Paru yang memiliki tekstur lembut dan kenyal dipadukan dengan bumbu rendang yang kaya rempah, maka akan menjadi satu hidangan yang memiliki rasa gurih dan lezat serta memiliki aroma yang harum. 


2. Sate padang 

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Sate padang menjadi salah satu ikon makanan khas Sumatera Barat yang wajib untuk dicoba. Sate padang dibuat dengan menggunakan daging dan lidah sapi yang kemudian diberi bumbu kuah kacang kental pedas. 

Selain daging dan lidah sapi, bahan utama membuat sate padang dapat menggunakan jeroan seperti jantung, usus, dan paru. Sate padang dapat dinikmati dengan nasi dan kerupuk ubi. 


3. Dendeng balado 

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan dendeng balado terbuat dari daging sapi dengan bentuk potongan tipis-tipis, kemudian dibumbui dengan saus asam, asin atau manis yang  selanjutnya dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. 

Dendeng balado menjadi salah satu makanan khas Sumatera Barat yang dapat diawetkan. 


4. Pinyaram 

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Sumatera Barat bukan hanya memiliki makanan khas yang bercita rasa pedas, namun juga memiliki makanan yang mempunyai rasa manis. Salah satunya kue tradisional khas Sumatera Barat yaitu pinyaram. 

Pinyaram mempunyai bentuk yang mirip dengan kue cucur khas daerah Betawi. Proses pembuatan pinyaram sangat mudah, bahan utamanya yaitu tepung beras ditambah dengan vanile, garam, air gula dan santan . 

Pinyaram tidak hanya dikenal oleh masyarakat Indonesia, namun sudah dikenal hingga negara tetangga, seperti Malaysia dan Brunei Darussalam karena memiliki rasa manis yang lezat dan memiliki tekstur empuk. 


5. Lamang

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan manis khas Sumatera Barat selanjutnya adalah lamang. Lamang merupakan makanan dari olahan ketan yang dicampur dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu untuk selanjutnya dibakar, setelah matang kemudian ditambah dengan hasil fermentasi beras ketan hitam dan ragi atau disebut dengan tapai. Lamang cocok disantap saat cuaca dingin karena akan memberikan rasa hangat pada tubuh. 


6. Galamai 

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan khas Sumatra Barat yang tidak boleh terlewatkan adalah galamai. Bentuk galamai hampir sama dengan makanan dodol khas daerah Garut. Bahan yang digunakan dalam membuat galamai berupa tepung beras ketan, gula aren, santan dan kacang tanah. 

Perbedaan galamai dengan dodol terdapat pada kacang tanah, Galamai diberi taburan kacang tanah sehingga memberikan rasa yang berbeda dari dodol.

 

7. Ayam pop

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Ayam pop merupakan makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari potongan ayam kampung, kemudian diberi bumbu seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, jeruk nipis dan ditambah dengan santan. 

Bagi yang berada diluar provinsi Sumatera Barat, ayam pop dapat kalian nikmati di tempat rumah makan Padang. Biasanya ayam pop akan disajikan dengan nasi hangat, kuah gulai, sambal dan lalapan daun singkok khas Padang. 


8. Gulai gajebo

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan khas Sumatera Barat berikutnya yang tidak kalah lezat adalah gulai gajebo. Dari segi bumbunya, gulai gajebo ini memang tidak jauh berbeda dengan gulai pada umumnya. 

Hanya saja terdapat perbedaan dalam penggunaan santan, gulai gajebo tidak menggunakan santan dalam proses memasaknya. 

Gulai gajedo biasanya menggunakan daging sapi yang memiliki banyak lemak kenyal, dan disajikan lengkap dengan kuah asam pedas. 


9. Dadih 

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Selain memiliki makanan khas yang berbahan dasar daging dan tepung, Sumatera Barat ternyata memiliki makanan yang berbahan dasar susu fermentasi yaitu dadih. 

Dadih menjadi yogurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasi dalam wadah bambu serta ditutup dengan daun pisang yang telah dilayukan. 

Yogurt tradisional khas Sumatera Barat biasanya dinikmati saat sarapan pagi yang dicampur dengan emping dan gula merah. Selain itu dapat dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. 


10. Lompong sagu 

10 Rekomendasi Makanan Khas Sumatera Barat

Lompong sagu merupakan makanan khas Sumatera Barat yang berasal dari daerah Minang. Bahan yang digunakan dalam pembuatan lompong sagu yaitu tepung sagu, parutan kelapa, gula merah, santan, dan pisang kepok atau pisang raja. 

Lompong sagu berbentuk memanjang dengan balutan daun pisang, kemudian dapat disajikan setelah dibakar.