Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

9 Kuliner Minang di Sumbar

Kuliner Minang di Sumbar | Kuliner Minang memang selalu menjadi primadona bagi banyak orang. Walaupun rasanya pedas dan dianggap mengandung minyak dari santan yang banyak, namun setiap orang yang pernah merasakannikmatnya pasti akan mencoba lagi kenikmatan makanan itu.

Kuliner Minang di Sumbar


1. Makanan Randang

Makanan yang satu ini dinobatkan oleh stasiun berita CNN Internasional sebagai menu makanan yang paling lezat di dunia. Menu Randang adalah makanan dari olahan daging yang menggunakan bahan rempah-rempah yang juga mengandung antiseptik. Daging yang biasanya digunakan yaitu daging sapi.

Namun pada beberapa daerah, ada pula yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Isi menu Randang sering juga dicampurkan dengan beberapa bahan makanan lainnya, seperti buah kentang dan juga ketela pohon.


2. Menu Sate Padang

Sate Padang disajikan dengan kuah yang dibuat lebih kental dengan campuran bumbu kacangnya. Selain sate padang, terdapat juga jenis menu sate lainnya yang disebut Sate Pariaman, yang memiliki kuah khas bewarna merah. Ada juga Sate Padang Panjang dengan kuah khas yang berwarna kuning. 


3. Menu Dendeng Balado

Menu Makanan ini dibuat dari bahan daging sapi yang sudah diiris tipis dan juga dilumuri dengan berbagai rempah. Jika anda ingin Dendeng Lambok, maka irisan dagingnya langsung saja di goreng dan langsung bisa dinikmati. Namun jika anda ingin Dendeng Masiak (dendeng kering), maka irisan dagingnya harus dijemur dahulu, setelah diberi bumbu hingga kering. Setelah kering, barulah di goreng.


4. Menu Ayam Pop

Kuliner Minang di Sumbar

Menu Makanan ini juga merupakan makanan dari olahan ayam yang digoreng terlebih dahulu, namun hasilnya tetap berwarna putih. Hal itu karena sebelum daging ayamnya di goreng, ayam tersebut sudah di rebus terlebih dahulu menggunakan bahan air kelapa dan juga bawang putih. 


5. Menu Itiak Lado Mudo

Jenis Makanan ini berasal dari olahan daging bebek yang awalnya hanya ada di daerah Koto Gadang, wilayah Kabupaten Agam. Menu Makanan ini merupakan salah satu menu terfavorit bagi para wisatawan lokal dan bahkan juga mancanegara. Daging Bebek yang dimasak pada menu ini adalah bebek muda, karena ia memiliki daging yang sangat empuk. Usia bebek tersebut Biasanya enam bulan atau lebih sedikit.


6. Makanan Pongek Situjuah

Kuliner Minang di Sumbar

Nama Situjuah sebenarnya adalah nama sebuah kecamatan yang ada di wilayah Kabupaten Limapuluh Kota. Kecamatan Situjuah memiliki makanan khas yang sangat terkenal, yaitu makanan Pongek atau Pongek Situjuah. Menu Pongek sebenarnya merupakan sajian makanan berbahan dasar buah nangka muda atau yang disebut juga cubadak.


7. Makanan Lapek Kampuang Aro

Kuliner Minang di Sumbar

Di kota Pariaman ada pula sebuah menu kuliner enak yang bernama Lapek Kampuang Aro. Menu Lapek ini berbentuk unik, karena kedua ujungnya diberi ikatan dan dirajut berbentuk seperti sebuah peluru pada senapan mesin. Menu ini disebut juga dengan nama Lapek Barajuik.

Menu Lapek Kampuang Aro sangat banyak diproduksi di daerah Kampuang Aro, yaitu sebuah daerah yang ada di Pakandangan, wilayah Kabupaten Padang Pariaman. Makan Lapek ini sangat jarang dibuat oleh daerah lain, karena ia dimasak dan diwariskan cara masaknya secara turun temurun, dengan cara memasak yang lumayan sulit dan tidak sembarangan.

Selain merupakan makanan favorit bagi para warga asli Ranah Minang, menu Lapek Kampuang Aro juga sering diekspor ke Negara Malaysia.


8. Menu Karupuak Sanjai

Kuliner Minang di Sumbar

Siapa yang belum mengenal kelezatan menu karupuak sanjai, salah satu jenis kuliner Minang yang seringkali menjadi cemilan ini. Rasanya yang gurih kriuk dan pedas akan membuat anda tidak bisa tahan untuk bisa terus memakannya. Sajian Kuliner Minang ini sering menjadi oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Barat.

Nama sanjai sendiri sebenarnya berasal dari nama sebuah daerah yang ada di Bukittinggi, sebab dari sinilah pertama kalinya industri rumahan kuliner karupuak sanjai dikembang. Bahkan, saat ini di daerah Sanjai industry rumah tangga pembuatan kerupuk ini sudah masuk pada lapisan generasi ketiga atau bahkan keempat dari pembuat awalnya. 

Warga kecamatan sanjai dulunya hanya membeli singkong yang akan dijadikan sebagai bahan baku utama pada kerupuk ini dari daerah Gaduik, sebab dari daerah Gaduik dihasilkan singkong dengan kualitas terbaik.

 

9. Menu Nasi Kapau

Kuliner Minang di Sumbar

Kapau awalnya merupakan nama bagi sebuah nagari yang berada di wilayah Kecamatan Tilatang Kamang, wilayah Kabupaten Agam. Di sini, terdapat satu jenis menu hidangan khas yang ada dalam sajian Nasi Kapau, yaitu campuran Gulai Tambunsu. Gulai Tambunsu adalah sebuah resep gulai di mana bahan telur dan juga tahu diolah dan kemudian dibungkus dalam potongan  usus sapi. 

Demikianlah 9 kuliner minang di Sumbar, yang sangat terkenal dengan kenikmatan dan kelezatan rasanya. Jika anda suatu saat berlibur atau dalam perjalanan kerja ke wilayah sumtera barat, maka jangan sampai anda melewatkan untuk mencobanya.