Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

7 Oleh Oleh Sumatera Selatan

Oleh oleh Sumatera Selatan | Jika anda Berlibur ke ibukota Sumatera Selatan atau kota Palembang. Maka Rasanya tidak lengkap jika anda tidak membawa pulang oleh-oleh khas Palembang. Sumatera selatan khususnya kota Palembang Terkenal dengan pempeknya yang bahkan sudah menyebar dan terkenal ke seluruh penjuru daerah di Indonesia. 

Namun, tidak hanya pempeknya, terdapat juga menu makanan ringan Oleh oleh Sumatera Selatan lainnya yang perlu anda bawa pulang untuk keluarga di rumah, yaitu: 


1. Kemplang

Oleh oleh Sumatera Selatan

Kemplang berbentuk kerupuk yang dibuat dari bahan ikan di daerah sumatera, seperti daerah Palembang dan juga daerah Bangka. Kemplang bertesktur kasar namun sangat renyah dan sangat mudah dikunyah. Meski terdapat beberapa variasi cara untuk memasak kemplang. Namun yang paling terkenal dan khas adalah yang dibakar. 


2. Makanan Lempok durian

Oleh oleh Sumatera Selatan

Lempok durian dibuat Menyerupai dodol dengan cita rasa manis yang sangat kaya rasa. Perbedaan utama lempok dan dodol adalah bahwa lempok sebenarnya salah satu jenis dodol yang bahan baku utamanya adalah durian dan gula. 

Proses Pembuatan lempok diwariskan secara turun termurun sejak lama di Sumatera selatan. Sehingga, jenis rasanya tetap sangat khas dan terjaga. Lempok durian Dimasak dengan kayu bakar cukup lama.


3. Kue maksuba

Oleh oleh Sumatera Selatan

Kue maksuba merupakan jenis kue lapis yang khas dari palembang. Kue ini Disajikan hanya pada saat acara khusus dengan tamu-tamu tertentu. Hal ini Menjadikan sajian kue maksuba memiliki tersendiri. 

Secara tidak langsung, sajian kue ini mengutarakan rasa penghormatan terhadap para tamu dalam acara tertentu. Pada Umumnya, jenis kue ini hanya sering ditemukan pada pesta pernikahan, hari lebaran, dan acara penting  lainnya.

Proses pembuatan kue maksubapun tergolong tidaklah mudah. Meski hanya Dengan berbahan dasar sederhana telur bebek, krim mentega, dan gula, namun para Pembuatnya harus telaten, dan juga cermat. 

Kue ini dibuat Dengan cara menambahkan per satu lapisnya secara berkala. Proses Pembuatan kue ini tergolong cukup sulit bagi para pemula. Sebab, Setiap loyang bahan kue ini membutuhkan 28 telur bebek, serta tidak menggunakan bahan pengembang seperti pada resep kue lainnya. 


4. Menu Kue kojo

Oleh oleh Sumatera Selatan

Kue Bolu atau disebut juga kue Kojo adalah kue pandan atau kue suji khas kota Palembang. Kojo artinya kemojo atau kamboja. Nama Oleh oleh Sumatera Selatan ini digunakan karena bentuk kuenya yang mirip bunga kamboja. 

Kue ini banyak dihidangkan pada acara-acara adat di kota palembang. Dengan tampilan warna hijaunya yang sangat khas, menjadikan kue kojo sebagai kue tradisional khas palembang yang sangat terkenal.

Bahan kue kojo Sangat Berbeda dengan bahan pembuatan kue pada umumnya yang menggunakan telur ayam, kue kojo menggunakan telur bebek. 

Selain itu, bahan utama tambahan lainnya yaitu mentega, dan juga daun pandan atau juga daun suji. Daun-daun inilah yang menjadikan kue kojo mempunyai aroma harum khas yang sangat berbeda dari berbagai kue tradisional kota palembang lainnya. 


5. Kerupuk Pecah seribu

Oleh oleh Sumatera Selatan

Kerupuk pecah seribu adalah sebuah makanan kerupuk yang terbuat dari bahan ikan, dengan cita rasa yang berbeda dari kerupuk lainnya. Bahan utama yang digunakan saat  membuat kerupuk pecah seribu sebenarnya mirip dengan bahan pembuatan kerupuk ikan biasa. Namun, yang membedakannya adalah peroses pembuatannya.

Jika umumnya kerupuk ikan dibuat dengan cara digoreng biasa, maka kerupuk pecah seribu ini  berbeda cara sewaktu penggorengannya. Proses saat penggorengannya tersebutlah yang kemudian membuat menu kerupuk ini bertekstur unik, seperti hancur dan pecah atau disebut retak seribu. 

Bentuk kerupuk ini sangat unik karena menyerupai sebuah mangkok. Namun, Bukan hanya sangat enak dijadikan sebagai camilan, kerupuk ini bahkan juga enak dijadikan santapan bersama nasi atau juga teman saat menyantap tekwan.


6. Menu Ikan salai

Oleh oleh Sumatera Selatan

Ikan salai adalah oleh-oleh sumatera selatan yang juga cocok anda jadikan buah tangan bagi keluarga saat anda kembali berlibur atau berkunjung ke Palembang. Salai ikan merupakan jenis makanan berbahan ikan yang sudah diawetkan dengan teknik diasap.

Ikana salai mirip dengan menu ikan cakalang yang sangat populer di Minahasa, bahkan salai ikan juga disebut memiliki cita rasa dan kelezatan yang hampir sama dengan ikan cakalang.

Namun, Jenis ikan pada keduanya yang membuat antara ikan salai beda dengan menu ikan cakalang. Bahan baku utama saat pembuatan ikan salai yaitu ikan patin, ikan gabus, dan ikan baung atau juga ikan lais. 

Ikan salai yang terbuat dari ikan baung dan ikan lais adalah jenis ikan salai yang paling banyak diminati. Anda Tidak perlu bingung saat mengolahnya, anda bisa memasaknya dengan bahan bumbu pindang atau juga cukup dengan digoreng garing.


7. Kue Bolu suri

Oleh oleh Sumatera Selatan

Kalau dilihat secara sepintas, penampilan dari kue bolu suri ini sangat mirip dengan kue bika ambon, yang merupakan khas Medan. Bahan-bahan untuk membuat kue bolu khas Palembang ini juga lebih sederhana, jika anda bandingkan dengan bahan pembuatan kue bika ambon. 

Kue Bolu suri menggunakan 10 butir telur. Jika anda tertarik untuk membawanya pulang, maka anda bisa membeli Oleh oleh Sumatera Selatan ini di berbagai toko oleh-oleh yang ada di berbagai sudut kota Palembang.