Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

13 Camilan Khas Sumatera Barat

13 camilan khas sumatera barat | Provinsi sumatera barat memiliki berbagai macam camilan khas yang sudah banyak dikenal dan tersebar diberbagai wilayah indonesia. Bahkan ada juga beberapa camilan khasnya yang tidak ditemukan didaerah lain. Mulai dari yang manis, lezat, gurih.


1. Karak kaliang

13 camilan khas sumatera barat

Karak kaliang adalah camilan yang berasal dari bukittinggi. Camilan ini terbuat dari olahan singkong. Adapun keunikan camilan ini karena adonannya dicetak menyerupai angka delapan. Kerupuk renyah ini kerap dijadikan sebagai santapan saat makan nasi. Apakah anda sudah pernah mencicipinya. ?


2. Arai pinang

13 camilan khas sumatera barat

Seperti karak kaliang, Arai pinang merupakan kue khas dari bukittinggi dengan rasa yang sangat gurih dan renyah dengan aroma minyak kelapa. Bahan pembuatan camilan  arai pinang yaitu tepung beras, kapur sirih dan garam. 


3. Karupuk sanjai

13 camilan khas sumatera barat

Krupuk sanjai sebagai salah satu makanan khas padang bukittinggi sumatera barat. Camilan ini bahan dasaranya menggunakan singkong yang diolah dengan berbagai bumbu, sehingga terdapat berbagai macam varian rasa. Ada rasa original, ada rasa pedas dan asin.  Pasti anda sudah tidak asing lagi kan karena camilan ini mudah ditemui diberbagai daerah. 


4. Lamang tapai

13 camilan khas sumatera barat

Jika anda berkunjung ke sumatera barat jangan lupa mencicipi jajanan yanag satu ini ya, karena Lamang tapai bisa ditemui disetiap daerah minangkabau. Sajian ini berbahan dasar beras ketan yang kemudian diolah sehingga menghasilkan rasa manis. 


5. Dadiah

13 camilan khas sumatera barat

Camilan khas sumatera barat Dadiah merupakan makanan hasil fermentasi yang berbahan susu kerbau yang disimpan dalam sebuah wadah bambu, sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih dan manis.  

Sebelum disajikan, terlebih dahulu Dadiah dicampur dengan empire yang merupakan beras ketan bercampur santan dengan gula merah. 


6. Sala lauak

13 camilan khas sumatera barat

Jika anda berada di padang pariaman, maka pasti mudah menemukan menu ini.  sala lauak seringkali disajikan saat sarapan. Beberapa orang menyantapnya dengan ketupat gulai. 

Camilan ini dikenal pula dengan nama sala bule artinya makanan sejenis gorengan berbahan ikan asin yang dicampur dengan tepung beras dan bumbu bawang putih. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah. 


7. Galamai

13 camilan khas sumatera barat

Camilan ini juga dikenal dengan nama kamalai yang merupakan salah satu camilan dari daerah payakumbuh. Gamalai atau kamalai merupakan cemilan manis yang terbuat dari tepung ketan, gula merah dan santan. Adapun tekstur dan rasanya sangat mirip dengan dodol.

Meski demikian, proses pembuatan camilan ini terhitung sangat lama dengan melalui proses pengadukan terus menerus sehingga menciptakan tekstur yang lembut juga kenyal. Makanan ini mudah ditemukan dimana saja diprovinsi sumatera barat.


8. Kacimuih

13 camilan khas sumatera barat

Kacimuih merupakan yang berbahan singkong yang dimasak. Kemudian diparut dan dikukus. Setelah itu, singkong dicampur parutan kelapa dan taburan gula pasir, sehingga rasanya nikmat dan gurih. Cocok untuk dinikmati dengan secangkir teh. Camilan ini dapat digunakan sebagai pengganjal perut disaat lapar. 


9. Lompong sagu

13 camilan khas sumatera barat

Lompong sagu merupakan camilan yang terbuat dari sagu, pisang dan kelapa, kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang diatas tungku. Menghasilkan citarasa yang manis dan gurih dengan tekstur yang sangat khas.

 

10. Kue basung

13 camilan khas sumatera barat

Kue basung merupakan kue tradisonal. Adapun kue ini terbuat dari tepung beras, garam, gula merah, air dan santan. Semua bahannya sangat mudah ditemukan serta pembuataannya yang tergolong mudah. Seringkali kue basung ini dijadikan sebagai oleh – oleh ketika sedang melakukan perjalanan di sumatera barat.  


11. Kue sapik

13 camilan khas sumatera barat

Kue sapik sangat mirip dengan kue semprong, adapun perbedaannya yaitu pada bentuknya. jika membentuk kue sapik dengan cara dilipat sedang kue semprong dengan cara digulung. 

Cukup mudah membuat kue ini karena hanya memakai bahan berupa tepung beras, telur, bubuk kayu manis, gula pasir dan santan. Menghasilkan rasa yang sangat enak. Bahkan kue ini sangat direkomendasikan untuk jadi oleh – oleh untuk orang – orang tersayang. 


12. Pinyaram

13 camilan khas sumatera barat

Pinyaram atau disebut juga paniaram merupakan salah satu kue tradisional khas suku minangkabau, sumatera barat.  Kue ini berbahan dasar berupa tepung beras, gula aren atau gula jawa, yang dilumerkan dalam satu wadah, kemudian digoreng diminyak mendidih. 

Kue ini berbentuk bulat dengan mengembung tebal pada bagian tengah, dan tipis pada bagian pinggirnya. Kue ini seringkali dihidangkan saat upacara adat budaya suku minangkabau, juga dalam momen hari hari besar, seperti hari raya lebaran, peringatan maulid nabi dan sebagainya.  


13. Kue bika padang

13 camilan khas sumatera barat

Saat menyebut nama kue bika, pasti yang teringat adalah kue bika ambon yang begitu  terkenal dikota medan. Namun kali ini, kita akan membicarakan kue bika dari padang sumatera barat. 

Kedua kue ini memiliki bahan dasar yang sama terdiri atas tepung beras, tape singkong, gula pasir, santan, kelapa parut dan tepung. Namun Jika kita perhatikan sekilas akan terdapat perbedaan antara kue bika ambon dan kue bika padang. Adapun perbedaan kedua kue ini  yaitu dalam hal rasa dan bentuknya.

Secara tekstur terlihat Perbedaan antara kue bika ambon yang berwarna hijau pandan atau kuning yang berlubang mirip sarang tawon, sedangkan kue bika padang berwarna putih dengan bentuk apem. 

Proses pembuatan kedua kue ini juga berbeda. Kue bika ambon dibuat dengan cara dikukus, sedangkan kue ambon padang diolah dengan cara dipanggang. 

Itulah 13  camilan atau jajanan khas Sumatera Barat, Semoga bisa menjadi tambahan pengetahuan baru agar lebih mengetahui kuliner khas provinsi sumatera barat.