Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

6 Minuman Khas Sumatera Barat

6 Minuman Khas Sumatera Barat | Jika kita berbicara tentang sajian kuliner khas Sumatera Barat, umumnya pembahasannya hanya akan berfokus pada sajian makanan umum seperti rendang, sate padang, atau nasi padang. Tidak bisa dipungkiri bahwa ketiga menu makanan di atas merupakan jenis makanan khas sumatera barat yang paling terkenal dan banyak disukai berbagai kalangan.

Sebenarnya, selain dari sajian ketiga menu kuliner tersebut, Sumatera Barat masih mempunyai berbagai jenis menu kuliner lainnya, yang juga tidak kalah nikmatnya. Di antaranya yaitu beragam resep minuman khas yang juga memiliki cita rasa dan kenikmatan khas tersendiri.

Bahkan, terdapat Beberapa jenis resep minuman khas tanah Minang yang dapat anda katakan sebagai salah satu minuman dengan resep dan proses pembuatan yang sangat unik. Hal ini karena semua bahan pembuatan dan juga cara penyajian minuman tersebut sangat berbeda dari sajian minuman biasanya.

Pastinya, semua sajian minuman khas sumatera barat tersebut tidak hanya mampu menghilangkan rasa haus anda, namun juga terbukti dapat menambah energi baru, serta kesegaran bagi tubuh anda.


1. Minuman Teh talua

Minuman Khas Sumatera Barat

Minuman Teh talua atau yang bahasa Indonesianya adalah teh telur merupakan resep minuman khas yang hanya anda temukan di provinsi Sumatera Barat. Resep Minuman ini terbuat dari kombinasi pas antara teh yang bercampur dengan telur. 

Minuman Teh talua umumnya menjadi favorit bagi kaum laki-laki, karena ia mempu mengembalikan semangat kerja meskipun lelah, dan juga mampu menjaga kebugaran tubuh selama meminumnya setelah meminumnya.

Untuk bisa menikmati sajian minuman ini, anda akan bisa menemukannya di berbagai kedai, warung kopi, dan juga rumah makan di berbagai wilayah Sumatera Barat. Selain campuran telur, biasanya ditambahkan juga perasan jeruk nipis pada meniman ini, hal itu agar minuman teh ini memberikan rasa alami dan aroma segar.


2. Minuman Aia kawa

Minuman Khas Sumatera Barat

Minuman Aia kawa atau juga kawa daun merupakan sebuah sajian minuman yang dibuat dari bahan daun kopi, yang diseduh menggunakan air panas seperti halnya saat membuat teh. Minuman Kuliner unik ini muncul sejak lama, bahkan sejak zaman penjajahan Belanda.

Pada saat itu, semua penduduk pribumi Sumatera Barat dilarang oleh pemerintah Belanda untuk menikmati minuman dari biji kopi sebagai konsumsi pribadi, meskipun sebenarnya merekalah yang dipaksa bekerja untuk menanamnya untuk kepentingan perdagangan Negara Belanda.

Dengan adanya larangan tersebut, Penduduk Sumatera Barat tidak kehabisan cara dan akal untuk mensiasatinya. Merekapun akhirnya mengganti minuman dari biji kopi dengan menggunakan daun kopi yang ternyata tidak kalah nikmat dan juga tetap mengandung rasa dan zat kafein seperti bijinya.

Proses Pembuatannya pun sangat mirip dengan pembuatan minuman teh hangat. Namun, keunikan yang menjadi ciri khas utama dan nilai budayanya yaitu terletak pada cara penyajiannya yang tidak menggunakan gelas, tetapi dengan tempurung kelapa yang sudah dibelah dua, dan ditambahi dengan dudukan dari bambu.


3. Minuman Aia aka

Minuman Khas Sumatera Barat

Minuman Aia aka atau juga aia kacang alias minuman air kacang merupakan salah satu sajian minuman tradisional khas yang memiliki tampilan dan bentuk seperti es cendol, Aia aka juga bertekstur kenyal seperti tekstur agar-agar. Hal ini karena dalam bahan dasarnya terdapat juga bahan dari daun cincau hijau.

Minuman Aia aka ini juga sering disebut cendol oleh masyarakat sumatera barat, hal itu karena biasanya para penjual minuman ini juga akan mencampurkan air santan sebagai bahan penambah rasa nikmat, seperti juga yang dilakukan pada es cendol.

Selain ditambahi dengan air santan, aia aka juga biasa diminum dengan perasan air jeruk nipis yang sangat baik untuk menambah kesegaran tubuh dan memiliki khasiat meredakan panas dalam.


4. Minuman Es tebak

Minuman Khas Sumatera Barat

Meskipun diberi nama es tebak, kenyataannya resep minuman ini tidak berhubungan sedikitpun dengan kuis atau tebak-tebakan apapun. Es tebak adalah minuman khas suatera barat untuk menghilangkan dahaga, yang bahan pembuatannya adalah cincau hitam, tambahan tape ketan hitam, butiran kolang-kaling, dan juga tebak.

Tebak merupakan nama sebuah adonan yang bahannya terbuat dari campuran tepung beras ketan, tepung sagu masak yang bercampur dengan air garam dan juga kapur sirih. Setelah itu, adonan tersebut dibentuk dalam cetakan menyerupai cendol. Saat disajikan, minuman ini sering ditambahi dengan sirup merah, susu kental manis, dan juga es batu serut.


5. Minuman Jus pinang muda

Minuman Khas Sumatera Barat

Hampir Sama dengan teh talua, minuman jus pinang muda pun lebih banyak dikonsumsi oleh kalangan pria. Hal ini karena khasiatnya yang mampu menambah stamina, kesegaran, menjaga kesehatan, dan juga daya tahan tubuh.


6. Minuman Es durian

Minuman Khas Sumatera Barat

Es durian khas Sumatera Barat dibuat dari bahan campuran durian, potongan cincau hitam, kelapa muda, bubur pacar, serta es batu serut dan susu kental manis rasa cokelat. Kedai Es durian yang sangat terkenal di kota padang adalah kedai es durian Ganti Nan Lamo yang berdiri sejak zaman dulu, yaitu tahun 1960.