Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Kandungan Kacang Pistachio, Manfaat dan Produk Olahannya

kacang pistachio

Pada umumnya, kacang pistachio tumbuh pesat di Timur Tengah seperti Turkmenistan, Iran, serta Azerbaijan Barat. Kacang ini juga merupakan salah satu kacang yang sangat cocok untuk dijadikan camilan bagi berbagai kalangan mulai dari anak-anak, orang dewasa, hingga ibu hamil. 

Selain itu, kacang sumber serta antioksidan yang cukup baik. Kacang ini juga sering digunakan sebagai bahan hiasan pada makanan maupun bahan utama dalam pembuatan berbagai jenis olahan. Nah, untuk mengetahui seputar kacang ini lebih lanjut, simak ulasan berikut ini.

Kandungan Nutrisi dari Kacang Pistachio

Kandungan nutrisi yang ada dalam pistachio ini cukup banyak. Setiap 28 gram pistachio ada 159 kalori. Dalam porsi tersebut, juga terdapat kandungan protein dalam jumlah 5,72 gram, kandungan lemak 12,85 gram, karbohidrat 7,70 gram, dan kandungan serat 3 gram.

Kandungan nutrisi yang lainnya adalah gula dengan jumlah kurang lebih 2,17 gram, magnesium sebanyak 34 miligram, kalium 291 miligram, fosfor 139 miligram, vitamin B6 0,482 miligram, serta vitamin B1 dengan jumlah 0,247 miligram. 

Tidak hanya itu, pistachio juga mengandung tembaga, mangan, serta senyawa bioaktif. Senyawa bioaktif yang terdapat di dalamnya adalah karotenoid dan polifenol. 

Senyawa ini mempunyai antioksidan yang berguna untuk memerangi segala dampak negatif yang bisa berasal dari radikal bebas. 

Manfaat Kacang Pistachio

Karena kandungannya yang cukup banyak, maka tidak heran jika manfaat kacang ini juga demikian. Kacang ini memiliki beberapa manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan. Untuk lebih jelasnya, berikut informasi seputar manfaatnya.

1. Menjaga Berat Badan

Manfaat pertama yakni menjaga berat badan Anda tetap normal. Pistachio ini mengandung polifenol yang banyak. Polifenol ini akan membantu Anda dalam proses penurunan terhadap berat badan.

2. Menjaga Kesehatan Pada Pembuluh Darah 

Pistachio ini juga mengandung asam amino L-arginin yang cukup tinggi. Kandungan dari asam amino ini dapat diubah ke dalam nitrogen oksida, yakni senyawa yang bisa merilekskan pembuluh darah. 

3. Menjaga Kesehatan Mata 

Pistachio mengandung lutein serta zeaxanthin yang cukup tinggi, yakni dua antioksidan dalam golongan karotenoid yang cukup penting terhadap kesehatan mata Anda seperti melindungi mata dari kerusakan sel.

Fungsi dari lutein serta zeaxanthin adalah tetap menjaga penglihatan agar selalu tajam, serta menurunkan resiko terhadap beragam penyakit mata terkait dengan adanya penuaan. 

4. Mengontrol Kadar Gula Darah

Kacang ini juga bisa membantu menjaga kadar gula Anda agar tidak mengalami kelonjakan yang tiba-tiba. Ini tentu cukup berguna bagi Anda yang memiliki masalah kesehatan terkait.

Efek Samping dari Konsumsi Kacang Pistachio

Jika Anda mengonsumsi kacang pistachio, ada kalanya akan memunculkan beragam efek samping. Efek samping yang pertama adalah penambahan berat badan. Ini karena secangkir dari pistachio mengandung kurang lebih 700 kalori. Efek samping berikutnya yakni kandungan serat yang berlebih.

Hal ini akan menimbulkan kram perut, sindrom iritasi terhadap usus besar, malabsorpsi, serta kondisi lain yang menyebabkan Anda merasa nyeri di perut. Efek samping yang ketiga adalah adanya resiko terkena infeksi salmonella. Bakteri ini akan membuat tubuh Anda mengalami suhu tinggi.

Selain itu, Anda juga akan mengalami masalah pencernaan seperti diare. Efek samping yang lainnya adalah mengalami tekanan darah tinggi karena kandungan garam dalam pistachio sangat tinggi. Selain itu, makanan ini juga berpotensi menimbulkan beragam penyakit dalam jangka yang panjang. 

Cara Memilih Kacang Pistachio yang Bagus

Kacang pistachio dijual dengan harga tinggi dipasaran. Oleh karena itu, Anda harus memilih kacang jenis ini dengan hati-hati. Agar dapat memilih pistachio yang terbaik, Anda harus memilih dari cara pengolahannya. Berdasarkan cara pengolahannya, ada 2 tipe yakni pistachio mentah dan matang.

Untuk pistachio yang mentah, keuntungannya adalah Anda tidak akan sulit untuk mengoperasikannya ke dalam berbagai hidangan seperti susu pistachio, topping sereal, maupun camilan. Lalu, untuk pistachio yang matang, keuntungannya adalah Anda dapat langsung menyantapnya sehingga praktis.

Sistem pengolahan agar kacang ini matang adalah dengan dipanggang. Ini menjadi salah satu kelebihannya karena tidak banyak mengandung minyak. 

Hal lain yang perlu diperhatikan agar bisa mendapat pistachio terbaik adalah memilih varian rasa yang tepat. Anda dapat memilih rasa yang original untuk cinta rasa asli atau asin agar bagi yang menyukai rasa lebih gurih. Anda juga dapat memilih varian rasa seperti wasabi, bawang, madu, serta pedas. 

Makanan dari Kacang Pistachio

kacang pistachio

Banyak varian makanan yang telah dibuat dari bahan ini. Jika ingin mencobanya, Anda bisa memilih salah satu jenis makanan tersebut. Berikut beberapa di antaranya.

1. Pistachio Macarons

Jenis makanan yang pertama adalah pistachio macarons. Makanan ini merupakan jenis kue kering yang sedang populer. Olahannya dilakukan dengan 2 biskuit serta selai yang berada di bagian tengahnya. 

2. Roasted-Beet And Citrus Salad With Ricotta And Pistachio

Pilihan olahan yang kedua adalah roasted-beet and citrus salad with ricotta and pistachio. Makanan jenis salad ini menggunakan bahan yang beragam. 

Di antara bahan tersebut seperti labu, buah bit panggang, rosemary, serta keju ricotta yang digabung dengan beragam potongan pistachio sehingga akan terasa lezat.

3. Pista Burfi

Makanan yang ketiga adalah pista burfi. Kue ini terbuat dari kelapa, gula, serta pistachio. Poin plus dari kue ini terletak dari teksturnya yang terasa sangat lembut sehingga sangat nyaman untuk Anda kunyah. 

Kacang pistachio berasal dari Timur Tengah ini sekarang bisa Anda temukan secara mudah di toko online lokal. Namun, sebelum itu, Anda perlu memahami bahwa mengkonsumsi kacang jenis ini tidak boleh berlebihan agar tidak menimbulkan dampak negatif.