Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Makanan khas betawi yang terbuat dari ubi

Makanan khas betawi yang terbuat dari ubi rasanya sudah langka ditemui. Biasanya makanan tersebut hanya dapat ditemukan di pasar tradisional atau di acara tertentu.

Sebagai suku asli Jakarta, Betawi dikenal dengan berbagai makanan yang lezat. Orang-orang betawi menyukai makanan yang memikat lidah dan memiliki citra rasa yang gurih, termasuk penggunaan ubi yang paling sering dicari.

Berikut 8 Makanan Khas Betawi Berbahan Dasar Ubi

1. Kremesan Ubi

Makanan khas betawi yang terbuat dari ubi
IG@kremes_ubi

Bentuknya seperti mie gelas tetapi makanan ini memiliki citra rasa yang gurih.  Kue kremes ini menjadi makanan khas betawi karena 100% menggunakan bahan dasar ubi.

Selain ubi, makanan ini dicampur oleh gula merah dan vanili, kemudian digoreng dengan suhu  ±150 derajat. Ketika disantap lidah Anda terasa bergoyang karena citra rasanya yang manis dan gurih.

Di Sumatera makanan ini disebut kue sarang karena bentuk rupanya menyerupai sarang burung. Sementara di Aceh mereka menyebutnya Keukarah Umbi dimana terdapat santan untuk dicampurkan ke ubi yang membuat tekstur semakin renyah.

Jadi Apa tertarik membeli makanan khas betawi ini?

2. Kue Talam

Makanan khas betawi yang terbuat dari ubi
IG@ritarita1049

Banyak masyarakat mengira kue ini berasal dari Jawa Tengah. Tetapi kenyataannya Kue Talam merupakan makanan khas betawi yang terbuat dari ubi.

Makanan ini disebut camilan / kue basah dan memiliki tekstur yang lembut serta kenyal. Biasanya makanan ini dihidangkan bersama dengan teh hangat.

Untuk membuatnya Anda cukup menyiapkan daun pandan, ubi, gula, santan, air, tepung tapioka, dan sagu. Selain itu ubi yang digunakan bervariasi misalnya Anda bisa menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama.

3. Jalabia

Makanan khas betawi yang terbuat dari ubi
IG@bekasifood

Siapa sangka ternyata kue ini bisa menggunakan ubi sebagai bahan utama. Jalabia adalah jajanan khas betawi yang diburu masyarakat karena harganya sangat murah.

Makanan ini berbentuk seperti donat namun ukurannya lebih kecil, bahkan rasanya pun lebih manis dan gurih dibanding kedua kue diatas tadi. Tetapi di tahun 2022 ini makanan khas betawi ini sukar ditemui bahkan masyarakat menyebutnya sebagai kue legendaris.

4. Selendang Mayang Ubi

Makanan khas betawi
IG@dapoerdokini

Terbuat dari bahan tepung beras dan hunkwee siapa bilang kalo selendang mayang gak bisa menggunakan ubi sebagai bahan utamanya.

Makanan khas betawi ini dikenal seperti es buah karena rasanya yang segar dan gurih. Jika Anda menambah ubi sebagai bahan tambahan maka citra rasanya semakin manis dan dapat melepas dahaga loh!

Untuk harganya selendang mayang merogoh kocek 15 ribu hingga 20 ribu rupiah. Orang-orang betawi mengenal makanan ini sebagai dessert atau hidangan pencuci mulut. Nah gimana dengan Anda? Apakah tertarik untuk membelinya?

5. Putu Mayang Ubi Kayu

Makanan khas betawi
IG@pasar_kue

Daftar berikutnya adalah Anda wajib mencicipi putu mayang. Makanan betawi ini beraroma sangat harum yang diguyur saus santan dan gula merah. Gimana kebayang kan?

Di India makanan ini berbentuk seperti mie halus dan ditaburi gula merah sebagai pemanis. Orang-orang betawi melahap jajanan ini disaat kuah gulanya baru matang. 

Jika Anda melihat putu mayang berwarna-warni itu karena makanan ini menggunakan pewarna guna terlihat cantik. Rasanya kian lezat ketika ditaburi kelapa parut. Pasti Anda tertarik untuk mencoba.

6. Wedang Bajigur Ubi

Makanan khas betawi
IG@masakjajan

Jika kelima makanan khas betawi diatas berupa cemilan dan kue, berbeda dengan wedang ubi jalar ini.

Meskipun bahan utama membuat wedang menggunakan jahe dan gula merah, Anda dapat mencampurkan ubi

yang dipotong dadu sambil diaduk diatas kompor mendidih.

Setelah selesai, hidangan ini cocok disantap selagi hangat karena ini berupa minuman sebagai penghangat tubuh. Anda juga bisa menyantapnya bersamaan dengan singkong rebus, dan kacang-kacangan.

7. Wajik Ubi Ungu

Makanan khas betawi
IG@kitchendw80

Banyak masyarakat menggunakan singkong sebagai bahan dasar membuat wajik. Tetapi makanan betawi ini juga bisa menggunakan ubi ungu sebagai bahan pengganti.

Saat wajik menggunakan singkong maka rasanya tidak segurih ketika menggunakan ubi ungu. Bahkan ubi ungu membuat hasil warna dari wajik ini semakin cantik.

Agar dapat menghasilkan kualitas tinggi sebagai jajanan pasar , untuk membuat wajik perlu memilih ubi segar serta pengolahan yang baik. Saat orang betawi menyantap makanan ini mereka biasanya menambahkan kopi dan teh hangat.

8. Geplak Betawi

Makanan khas betawi
IG@voilajogja

Terakhir kue geplak masih menjadi makanan khas betawi populer dan paling banyak dicari.

Bahan utama pembuatan kue geplak adalah singkong, tetapi Anda dapat menggunakan ubi dan tepung tapioka.

Saat Anda membeli kue geplak di online harganya agak mahal berbeda saat membuatnya sendiri. Bahkan kue ini sulit ditemui karena tingkat peminatnya yang semakin berkurang.

Perpaduan rasa yang manis, gurih, dan renyah kudapan satu ini menjadi cemilan wajib yang digunakan pada acara tertentu saat khitanan, pernikahan, dan acara penting lainnya.

Kesimpulan dan Penutup

Dari delapan rekomendasi makanan khas betawi yang kami berikan, perlu diketahui bahwa umbi-umbian yang menjadi bahan utama memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain menampilkan tampilan yang cantik dengan beragam warna umbi-umbian, Anda tidak perlu menggunakan gula pasir dalam jumlah yang cukup banyak.

Alasannya ialah setelah dimasak, makanan yang ditambahkan ubi akan terasa manis secara alami ditambah perpaduan rasa yang gurih sehingga dapat disantap tanpa perlu lagi menggunakan gula.