Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

8 Jenis Spatula dan fungsinya (Kelebihan dan Kekurangan)

Semua tentang berbagai jenis spatula dan fungsinya dengan kelebihan dan kekurangan untuk setiap jenis bahan untuk membantu Anda memilih dan membeli jenis spatula yang tepat untuk memasak setiap kali makan.

jenis spatula dan fungsinya

Saya tidak menyadari tentang seputar istilah spatula. Baru setelah saya mulai serius memasak, saya menyadari betapa banyak peralatan berbeda yang orang sebut sebagai spatula. Bagi sebagian orang, spatula lebar dan rata dan digunakan untuk membalik telur atau burger. Bagi orang lain, itu adalah bilah logam tipis yang bagus untuk mengolesi lapisan gula pada kue. Dan, bagi orang seperti saya, itu adalah alat berujung karet lembut yang dirancang dengan jelas untuk mengikis mangkuk adonan kue hingga bersih.

Ternyata, asal kata spatula sama luasnya dengan penggunaannya saat ini secara harfiah. Kembali kekaisaran Romawi, itu berasal dari kata Latin spathe, yang mengacu pada pedang berbilah lebar. Itu muncul dalam bahasa Inggris untuk pertama kalinya pada tahun 1525, ketika berubah dari senjata menjadi perkakas yang paling umum digunakan di dapur. 

Hari ini saya menjelaskan alat memasak spatula dengan pegangan panjang dan bilah tipis yang fleksibel. Kemungkinan Anda tidak menghabiskan terlalu banyak waktu untuk memikirkan spatula, tetapi Anda mungkin pernah menggunakan salah satu alat masak luar biasa ini yang merupakan peralatan pokok di dapur di mana pun. 

Tidak peduli apa sisi argumen spatula yang Anda pilih, saya pikir kita semua bisa setuju bahwa spatula dalam format apa pun adalah juara memasak yang banyak digunakan. Jadi, tanpa basa-basi lagi, mari kita bicara tentang spatula dalam segala bentuknya yang indah.

Seperti yang telah kami tetapkan, spatula terbagi dalam tiga kategori utama; flipper, spreader, dan scraper. Masing-masing memiliki tujuan tertentu dan tersedia dalam banyak pilihan dan fitur yang berbeda. Memilih yang tepat untuk pekerjaan itu adalah setengah dari pertempuran, memutuskan model mana yang Anda sukai adalah setengah lainnya.

Flipper (Spatula Pembalik) 

jenis spatula dan fungsinya

Seperti apa bentuknya? 

Spatula ini terdiri dari gagang panjang dan permukaan tipis lebar yang biasanya berbentuk seperti trapesium. Ini mungkin padat atau berlubang, dan kepala bodinya kira-kira seukuran tangan manusia. Ujungnya sering meruncing agar mudah meluncur di bawah makanan. 

Apa yang terbaik? 

Banyak pembalik terbuat dari logam seperti baja atau aluminium, yang kuat, tahan lama, dan mudah dibersihkan. Bahan lainnya termasuk plastik, nilon, atau silikon, yang lembut di wajan Anda dan tidak akan meninggalkan goresan. Mereka biasanya tahan panas tetapi berhati-hatilah untuk tidak membiarkannya tergeletak di wajan. 

Terakhir, Anda dapat memilih spatula kayu atau bambu. Beberapa orang berpendapat dengan alat-alat tradisional ini karena mereka tidak mentransfer panas, mereka tidak akan menggores wajan Anda, mereka tidak bereaksi terhadap makanan asam, dan mereka tidak pernah memasukkan bahan kimia atau bau aneh ke dalam makanan Anda. Pastikan untuk segera mencucinya dan jangan pernah membiarkannya terendam air (cenderung pecah jika dibiarkan basah terlalu lama). 

Spreader (Spatula Penyebar) 

jenis spatula dan fungsinya

Seperti apa bentuknya? 

Panjang dan sempit, spatula ini menyerupai nenek moyang (pedang). Terlalu tumpul untuk digunakan dalam duel, bilahnya yang fleksibel, dan kepala yang bundar menjadikannya senjata yang tangguh untuk bertarung dalam pertarungan kuliner. 

Terbuat dari apa? 

Kebanyakan spatula gaya spreader terbuat dari logam, seperti baja tahan karat, meskipun ada banyak model plastik dan karet juga. 

Apa yang terbaik? 

Seperti yang mungkin sudah Anda duga, mereka paling baik digunakan untuk menyebarkan topping lembut seperti lapisan gula kue, olesan keju, dan bumbu sandwich. Ujung yang membulat sangat bagus untuk menyendoki bumbu krim dalam jumlah yang sempurna, dan bilahnya yang fleksibel memudahkan untuk menyebarkan topping tanpa merobek dasar roti atau kue. Setiap pecinta roti harus memiliki salah satunya di laci. 

Scraper (Spatula Oles) 

jenis spatula dan fungsinya

Seperti apa bentuknya? 

Sulit untuk dijelaskan, tetapi mudah dikenali, spatula berujung karet memiliki kepala persegi panjang dengan setidaknya satu ujung bundar yang terletak di ujung pegangan lurus. Mereka  lebar dan panjang yang berbeda dan dapat ditemukan dalam berbagai warna-warna cerah yang membuatnya tampak lebih menyenangkan daripada peralatan lain yang lebih loyo. 

Terbuat dari apa? 

Spatula karet terbuat dari apa... Anda menebaknya …. karet! Model silikon juga menjadi pilihan populer, dan tahan panas sehingga bisa digunakan untuk bahan panas. Pegangan ramping sangat sederhana dan dapat terdiri dari sejumlah bahan seperti kayu, karet, atau plastik. 

Apa yang terbaik? 

Anda tidak akan ingin menggunakan spatula karet di atas kompor karena bisa meleleh. Cara terbaik adalah mengaduk, melipat, dan mengikis bahan basah yang dingin dalam mangkuk pencampur. Tidak ada alat yang bekerja lebih baik untuk membersihkan adonan lengket dari permukaan yang rata, ini seperti alat pembersih karet untuk pembuat roti. 

Siapa pun yang bekerja dengan adonan harus memiliki beberapa ini di tangan. Anda selalu ingin memiliki setidaknya dua sehingga Anda dapat menggunakan satu untuk mengoles yang lain. Mereka tidak mahal dan mudah ditemukan, jadi silakan beli beberapa. Jenis spatula ini juga digunakan dan dalam banyak kasus disesuaikan untuk membuat penggiling cabe. 

Kelebihan dan Kekurangan Bahan Dari Spatula

Jadi sekarang setelah Anda mengerti kapan harus menggunakan setiap jenis spatula, berikut adalah kelebihan dan kekurangan yang paling menonjol dari bahan yang digunakan untuk membuatnya:

Spatula Karet

jenis spatula dan fungsinya

Kelebihan 

Lembut dan fleksibel, tidak akan menggores panci, murah dan tersedia di berbagai toko 

Kekurangan

Tidak tahan panas, mudah ternoda

Spatula Silikon

jenis spatula dan fungsinya

Kelebihan 

Anti lengket dan mudah dibersihkan, lembut di wajan 

Kekurangan

Menahan bau masakan rentan sekali

Spatula Logam 

jenis spatula dan fungsinya

Kelebihan 

Tahan lama, dapat menangani makanan berat dan pekerjaan berat 

Kekirangan

Lebih mahal, mentransfer panas dengan mudah

Spatula Bambu

jenis spatula dan fungsinya

Kelebihan 

Ramah lingkungan dan tidak beracun, tahan lama Kekurangan

Membutuhkan perawatan rutin

Spatula Plastik

jenis spatula dan fungsinya

Kelebihan 

Murah dan mudah untuk dibersihkan 

Kekurangan

Mungkin zat bahan kimia, umur lebih pendek