Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

27 Jenis Jenis Roti Kering di Dunia (Nama, Foto dan Deskripsi)

Kenali 27 jenis jenis roti kering berbeda yang dinikmati di seluruh dunia. Pelajari karakteristik yang membedakan masing-masing dan bagaimana budaya mereka yang berbeda menikmati roti.


jenis jenis roti kering

Roti adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan telah menjadi makanan pokok sejak tahun-tahun awal sejarah manusia. Ada bukti dari 30.000 tahun yang lalu di Eropa bahwa manusia menggunakan ekstrak pati, mungkin bersumber dari akar cattail dan/atau pakis, untuk membuat roti pipih. Dan bahkan sekarang di abad ini banyak orang tahu bahwa tidak ada yang lebih baik dari aroma roti segar, terutama ketika berjalan ke toko roti di pagi hari. 

Sekitar 10.000 SM, bahwa manusia Neolitik mengembangkan pertanian dan kemudian menggunakan biji-bijian yang dia tanam dan budidayakan untuk membuat rotinya. Kemudian dalam perkembangan peradaban dan setelah perbaikan dalam pembuatan roti, orang Mesir Kuno menggunakan ragi sejak 4.000 SM. Orang-orang Yunani mengambil pembuatan roti dari orang Mesir dan menyebar ke seluruh Eropa. 

Seiring dengan gandum yang digunakan untuk membuatnya, roti dianggap lebih penting daripada daging dalam makanan di antara orang Romawi kuno. Warna roti yang dikonsumsi juga menunjukkan status sosial seseorang. Umumnya, semakin gelap roti yang dimakan, semakin rendah status sosial orang yang memakannya.

Baguette 

jenis jenis roti kering

Baguette adalah roti ragi yang berasal dari Prancis. Roti ini memiliki ciri khas berbentuk lonjong memanjang dengan belahan di dalamnya. Celah ini memungkinkan ekspansi gas saat roti dipanggang. Juga disebut roti Prancis atau stik Prancis, baguette biasanya terbuat dari tepung, air, ragi, dan garam, dan tampilannya mudah dikenali oleh pecinta roti di seluruh dunia. 

Baca Juga Kumpulan Makanan Khas Jepang yang Menarik Dicoba

Brioche Bread

jenis jenis roti kering

Roti Prancis yang dibuat dengan mentega dan telur, brioche sangat ringan teksturnya dan memiliki rasa manis yang halus. Kerak brioche lembut, tampak memiliki warna kuning keemasan. Warna emas yang indah ini dapat dikaitkan dengan telur yang dioleskan di atas adonan sebelum roti dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. 

Roti brioche adalah pilihan roti yang sempurna, terutama saat membuat suguhan lezat seperti roti panggang Prancis. Jika Anda belum pernah mencicipi roti jenis ini sebelumnya, tidak ada waktu yang lebih baik daripada sekarang untuk menikmati brioche yang lembut dan sedikit manis. 

Ciabatta 

jenis jenis roti kering

Roti buatan Italia ini dibuat dari beberapa bahan dasar antara lain air, garam, ragi, dan tepung terigu. Tergantung di mana di Italia Anda makan roti ciabatta, kerak dan bahkan teksturnya bisa bervariasi. Namun, bahan utama dalam membuat roti ciabatta sama persis di setiap roti. Ciabatta sangat cocok untuk digunakan dalam membuat sandwich, serta banyak hidangan lainnya dan memiliki kulit yang kenyal dan bagian dalam yang lembut.

Focaccia

jenis jenis roti kering

Roti jenis ini juga berasal dari Italia. Roti focaccia biasanya diletakkan di dalam loyang sehingga menghasilkan roti yang rata. Adonan focaccia sangat mirip dengan adonan pizza, dan biasanya dilapisi dengan minyak zaitun sebelum dipanggang. 

Kulit roti focaccia menjadi renyah, namun lembut dan tipis. Banyak pembuat roti menambahkan bumbu dan bawang putih ke dalam resep sesuai keinginan dan garam adalah tambahan lainnya. Roti focaccia dapat dimakan sendiri, dicelupkan ke dalam sup, atau digunakan untuk membersihkan piring dari sisa saus. 

Baca Juga Tepung Tapioka: Bahan, Kandungan dan Manfaatnya

Multigrain Bread

jenis jenis roti kering

Dengan rasa yang kaya dan hangat, roti multigrain biasanya menggunakan biji-bijian seperti oat, barley, flax, dan millet, serta lainnya. Penggunaan bahan-bahan yang berbeda ini membuat roti multigrain menjadi pilihan roti yang sangat sehat dan lezat. Roti multigrain sangat cocok untuk digunakan dalam roti panggang pagi, sandwich, atau untuk dicelupkan ke dalam saus atau minyak sayur yang telah ditaburi bumbu. 

Pita Bread

jenis jenis roti kering

Ada banyak hal yang bisa dilakukan saat memakan sepotong roti pita. Ini termasuk mencelupkan pita ke dalam saus setelah dipotong menjadi irisan atau mengisinya dengan berbagai jenis daging untuk sandwich yang enak dan lezat. Roti pita berasal dari Timur Tengah dan dimasak pada suhu yang sangat tinggi, yang membuat cairan dalam adonan cepat keluar. Ini membantu menciptakan gelembung udara besar di tengah roti yang cocok untuk diisi dengan daging dan makanan lainnya. Roti pita sebagian besar dibuat menggunakan tepung terigu. 

Rye bread

jenis jenis roti kering

Lama dianggap sebagai roti kelas bawah, gandum hitam telah mendapatkan lonjakan popularitas, kemungkinan karena rasanya yang kaya. Dibuat dengan tepung gandum hitam dan tepung roti biasa, roti gandum hitam memiliki remah yang rapat dan rasa yang sangat kuat.

Beberapa pembuat roti bahkan menambahkan biji jintan atau biji adas agar rasa roti gandum hitam sedikit lebih bersahaja. Menambahkan sepotong daging pada sepotong roti yang digunakan dalam sandwich ini juga dapat membantu menonjolkan rasa roti dan daging.

Sourdough Bread

jenis jenis roti kering

Dalam sepotong roti pertama, starter digunakan sebelum membuat adonan untuk membuat dasar adonan. Pertama biasanya terdiri dari kombinasi air dan tepung yang difermentasi, yang pada gilirannya dapat membuat banyak roti. Keunggulan lain dari roti jenis ini adalah sourdough dapat bertahan lama. Lamanya masa pakai starter penghuni pertama berarti pembuat roti dapat membuat roti demi sepotong roti penghuni pertama tanpa khawatir kehabisan starter. 

Roti penghuni pertama memiliki kulit yang tebal dan bagian tengah yang kenyal dan lembut, serta dihiasi dengan gelembung udara yang sangat besar di dalamnya. Ini juga memiliki rasa yang berbeda yang hampir membuat ketagihan. Roti penghuni pertama dapat digunakan untuk membuat semua jenis sandwich untuk pilihan roti yang ringan dan lezat. 

Baca Juga 36 Jenis Jamur di Dunia (Jamur Makanan, Jamur Beracun dan Jamur Obat)

Whole Wheat Bread

jenis jenis roti kering

Dalam pembuatan roti tawar, hanya sebagian dari biji gandum yang digunakan. Namun, jika menyangkut roti gandum utuh dan dedaknya masih utuh. Apa artinya ini bagi mereka yang makan roti ini? Ini berarti roti gandum lebih bergizi dan memiliki lebih banyak serat daripada roti putih. Roti gandum utuh dapat digunakan untuk membuat semua jenis sandwich di mana roti putih biasanya digunakan. 

Sangat mudah untuk membuat resep roti gandum sendiri dengan sedikit kreativitas.

Arepa Bread

jenis jenis roti kering

Sebagian besar dimakan di Kolombia dan Venezuela, roti arepa terbuat dari tepung jagung. Istirahat datar dan bulat ini bisa dipanggang atau digoreng. Pembuat roti bahkan dapat memasukkan berbagai isian seperti daging giling dan kacang hitam saat membuat roti ini. 

Karena arepa tidak dibuat dengan gandum, maka secara alami bebas gluten, membuat roti arepa menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau yang sensitif terhadap gluten. 

Bagels

jenis jenis roti kering

Bagel biasanya dibuat dengan cara merebus adonan dalam air sebentar kemudian dipanggang. Mereka bulat dan datang dalam dua bagian, dengan lubang di tengah. Hal terbaik tentang bagel adalah berbagai jenis dan rasanya. Beberapa rasa termasuk telur, kayu manis, dan blueberry. Cobalah makan bagel dengan cara tradisional, tambahkan salmon atau krim keju, atau keduanya, dan langsung jatuh cinta. 

Chapati Bread

jenis jenis roti kering

Sebuah roti pipih India yang populer, roti chapati biasanya dipanggang sampai terlihat berbintik-bintik. Anda bisa makan roti jenis ini dengan sayuran atau bahkan membuat sandwich dengannya. Roti chapati biasanya dibuat dengan tepung gandum utuh dan dimasak tanpa minyak. Camilan bahkan bisa menambahkan sedikit mentega ke roti chapati agar sentuhannya lebih beraroma.

Damper Bread

jenis jenis roti kering

Berasal dari Australia, roti jenis ini terdiri dari tepung, air, garam, dan terkadang susu. Roti damper biasanya dimakan bersama dengan rebusan atau daging. Pada suatu waktu, roti damper dimasak di atas api. Roti jenis ini enak dan serbaguna. Tambahkan soda kue ke adonan sebagai ragi, jika diinginkan. 

Baca Juga 5 Jenis Kacang Lentil dan Manfaatnya

English Muffins

jenis jenis roti kering

English Muffins adalah jenis roti kecil, bulat, pipih yang dapat dibuat dari tepung terigu putih atau gandum utuh. Anda bisa makan English Muffins dengan telur rebus, bacon, atau saus. Muffin Inggris lebih sehat daripada banyak pilihan lain, seperti muffin atau roti. Namun, muffin Inggris versi Amerika sedikit berbeda dari muffin Inggris asli, jadi mungkin perlu sedikit riset saat memanggang camilan sarapan ini. 

Grissini Bread

jenis jenis roti kering

Roti Grissini Agak mirip dengan stik roti, grissini adalah roti kering dan renyah yang tampak seperti stik tipis yang menyerupai pensil. Berasal dari Italia, roti jenis ini dapat dibumbui dengan cara apa pun yang diinginkan pembuat roti. 

Jadi, jangan ragu untuk menambahkan bumbu dan rempah jenis apa pun untuk menghidupkan rasanya. Roti grissini kebanyakan digunakan sebagai alternatif sebelum makan malam untuk roti biasa atau roti bawang putih, tetapi juga bisa dimakan sesuka Anda.

Injera Bread

jenis jenis roti kering

Ini adalah jenis roti sourdough dengan tekstur kenyal dan sedikit rasa asam. Roti injera biasanya terbuat dari biji-bijian kecil yang disebut teff, yang berasal dari Ethiopia. Roti injera digunakan untuk menyendok daging dan semur yang biasanya diletakkan di atasnya, dan itu adalah bagian penting dan khas dari makanan orang Etiopia.

Lavash Bread

jenis jenis roti kering

Populer di daerah seperti Turki dan Iran, roti lavash adalah roti pipih tipis yang dibuat hanya menggunakan tepung, garam, dan air. Roti jenis ini biasanya dimasak dalam oven. Roti lavash paling lembut saat baru dikeluarkan dari oven. Pembuat roti juga dapat menambahkan biji coklat atau wijen ke dalamnya untuk menambah rasa.

Matzo Bread

jenis jenis roti kering

Roti matzo adalah roti tidak beragi yang bentuknya mirip dengan kerupuk berukuran besar. Digunakan dalam banyak hidangan tradisional Yahudi dan pada hari libur Yahudi tertentu, roti ini terbuat dari lima butir yang disebutkan dalam Alkitab Ibrani – gandum, barley, rye, oat, dan spelt. Roti Matzo bisa datang dalam bentuk lunak atau keras. Ini lezat dan berperan dalam tradisi Yahudi dan iman Yahudi.

Baca Juga 4 Jenis Daging Favorit

Naan Bread

jenis jenis roti kering

Naan adalah roti pipih yang dipanggang dalam oven yang menggunakan yogurt sebagai salah satu bahan utamanya. Biasanya diolesi dengan mentega sebelum dipanggang, dan terkadang termasuk topping seperti buah kering, daging cincang, dan bahkan bawang putih. Roti naan umum di banyak bagian Asia. Pecinta naan juga bisa menemukan jenis roti ini di banyak supermarket masa kini bahkan di pasar.

Obi Non Bread

jenis jenis roti kering

Populer di Uzbekistan dan Afganistan, roti ini adalah sejenis roti pipih dan biasanya dimasak dalam oven tanah liat. Roti obi non biasanya dibuat hanya dengan menggunakan tepung terigu, ragi, garam, air, dan susu.

Paratha Bread

jenis jenis roti kering

Terbuat dari tepung gandum utuh, roti paratha adalah roti pipih India berlapis yang biasanya digoreng atau dimasak dengan minyak. Pembuat roti juga bisa memanggangnya sebagai alternatif yang sedikit lebih sehat. Roti paratha bisa dibuat dan dimakan dengan sayuran, kentang, bawang bombay, telur, dan banyak isian lainnya. Ini juga sangat populer di negara-negara seperti Malaysia dan Singapura.

Qistibi Bread

jenis jenis roti kering

Jenis roti ini banyak ditemukan di Rusia dan merupakan roti pipih panggang dengan beberapa jenis isian di dalamnya. Biasanya isiannya terdiri dari kentang tumbuk dan bahkan berbagai jenis daging. Isian dapat ditempatkan di dalam adonan roti itu sendiri atau di satu sisi dengan sisi lain menutupinya agar isian tetap berada di dalamnya.

Soda Bread

jenis jenis roti kering

Dengan bahan-bahan yang meliputi buttermilk, garam, soda kue, dan tepung, ini adalah roti tradisional Irlandia. Ini juga dikenal secara umum sebagai "roti soda Irlandia." Roti soda merupakan jenis roti cepat saji yang tidak perlu didiamkan dalam waktu lama agar mengembang. Ini berarti dapat dibuat dengan cepat dan mudah, roti cepat dibuat untuk mereka yang tidak memiliki banyak waktu!

Tortilla

jenis jenis roti kering

Tortilla adalah roti pipih yang lembut dan tipis yang digunakan dalam banyak hidangan Meksiko, termasuk enchilada, burrito, bungkus, dan tentu saja, taco. Beberapa tortilla digoreng dan beberapa tidak, tetapi kabar baiknya adalah resepnya dapat diubah untuk membuat tortilla sedikit lebih sehat tanpa terlalu banyak kesulitan. Tortilla adalah jenis roti yang sangat serbaguna, karena dapat digunakan di berbagai hidangan.

Vanocka Bread

jenis jenis roti kering

Ini adalah roti manis yang biasanya diberi topping gula dan almond dan ditaburi kismis atau buah-buahan kering lainnya. Resep roti vanocka agak rumit, tapi untungnya ada cara berbeda untuk menyiapkannya. Roti vanocka adalah roti Eropa yang kaya dan manis, biasanya paling baik dibuat hanya untuk acara-acara khusus.

Baca Juga 6 Manfaat Kopi Untuk Kesehatan Tubuh Terbukti Secara Ilmiah

Yufka Bread

jenis jenis roti kering

Ini adalah roti tidak beragi setipis kertas yang berbentuk bulat dan berasal dari Turki. Roti yufka mirip dengan roti lavash, dan biasanya dibuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, garam, dan air, meskipun ada juga yang menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan. 

Anda dapat memasukkan jenis roti ini ke dalam kue kering dengan makanan manis seperti kacang-kacangan atau buah-buahan kering, atau dengan makanan seperti daging, keju, dan sayuran.

Zopf Bread

jenis jenis roti kering

Roti Zopf adalah jenis roti yang unik karena terlihat seperti kepangan besar setelah selesai dipanggang. Biasanya disajikan dengan mentega dan jeli saat sarapan dan memiliki rasa yang kaya akan mentega. Roti Zopf banyak ditemukan di negara-negara seperti Jerman, Swiss, dan Austria. Itu dibuat sebagian besar menggunakan tepung putih, ragi, susu, mentega, dan telur. 

Dan begitulah 27 jenis jenis roti kering yang berbeda bentuk dan rasa.