Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

15 Jenis Biji Kopi di Dunia

Kenali berbagai jenis biji kopi, pelajari ciri-ciri berbagai jenis kopi, lihat gambar masing-masing, dan temukan berapa banyak lagi jenis kopi yang belum Anda cicipi.


jenis biji kopi

Biji kopi sebenarnya adalah biji buah yang ditemukan di dalam buah seperti beri merah cerah.

Legenda mengatakan bahwa penggembala abad ke-9 memperhatikan bahwa penggembala tampak ceria setelah mengonsumsi buah kopi. Seorang biarawan kemudian meminum buah kopi dan menemukan bahwa kopi membuatnya tetap terjaga di malam hari.

Kopi adalah komoditi setelah minyak mentah dalam hal komoditas yang paling banyak diperdagangkan di dunia.

Konsumsi global mencapai sekitar 2,25 miliar cangkir kopi setiap hari. Iklim terbaik untuk menanam biji kopi dikenal sebagai The Bean Belt. Ini termasuk Papua Nugini, Brazil, Sumatra, Honduras, Peru, Guatemala, Columbia, dan Ethiopia. Biji kopi ini diolah menjadi berbagai jenis minuman kopi yang di jual di warung kopi, kafe dan restoran. 

Kopi Arabika

jenis biji kopi

Lebih dari 60 persen kopi dunia terbuat dari biji Arabika dan mereka populer dan umum karena suatu alasan.

Arabica ini ditanam di dataran tinggi dan oleh karena itu, mereka menerima jumlah naungan dan curah hujan yang sempurna untuk menghasilkan rasa yang lezat.

Pohon arabika biasanya cukup kecil – tingginya tidak lebih dari enam kaki – dan mudah dirawat, itulah salah satu alasan mengapa mereka menjadi biji kopi yang biasa digunakan.

Biji arabika berwarna cerah dan sedikit asam, dan tersedia dalam beberapa varietas baik aroma maupun rasanya. Banyak yang memiliki tingkat keasaman lebih rendah, dan beberapa varietasnya termasuk Bourbon, Blue Mountain, Typica, dan Caturra.

Jika Anda mencicipi kopi di mana rasa manis dan asin. Anda akan mendapatkan rasa yang lebih baik di mulut Anda, dan kopi biji Arabika selalu lebih enak dicicipi saat Anda menyajikannya panas. Rasa biji kopi akan berkurang jika Anda menyajikan kopi dengan krimer atau saat sudah dingin.

Baca Juga 13 Manfaat Ampas Kopi Yang Unik

Kopi Robusta

jenis biji kopi

Jika Anda mencari kopi yang cocok dengan krim dan gula serta rasanya tetap enak meski dalam es, biji kopi Robusta layak untuk dicoba.

Mereka adalah jenis kopi paling populer kedua saat memproduksi kopi, dan pohon-pohonnya praktis kebal dari segala jenis penyakit. Biji Robusta kokoh dan bahkan dapat bertahan pada ketinggian yang tinggi, terutama di tempat yang paling tidak jarang hujan dan banyak sinar matahari. 

Menariknya, kemampuan kopi untuk tahan terhadap banyak penyakit secara langsung disebabkan oleh fakta bahwa ia memiliki banyak kafein di dalamnya – tepatnya, dua kali jumlah kafein sebagai biji Arabika.

Biji Robusta memiliki tingkat keasaman yang rendah dan rasa yang enak dan lembut, dan beberapa di antaranya bahkan memiliki sedikit rasa cokelat di dalamnya. 

Tentu saja, biji Robusta harus ditanam dalam kondisi yang tepat untuk mendapatkan rasa terbaiknya, jadi jika biji kopi Anda memiliki rasa atau bau yang tidak enak, biji tersebut mungkin tidak ditanam dalam kondisi ini. Selalu beli kopi yang terbuat dari biji Robusta dari sumber yang memiliki reputasi baik.

Baca Juga 6 Trik Penting Untuk Meningkatkan Cita Rasa Kopi

Kopi Liberica

jenis biji kopi

Biji liberica berukuran lebih besar dari jenis biji kopi lainnya dan memiliki bentuk yang agak tidak beraturan. Aromanya adalah kombinasi rasa buah dan bunga, dan juga memiliki rasa yang sangat unik.

Faktanya, banyak peminum kopi mengklaim memiliki rasa kayu dan berasap, tidak seperti kopi lain yang pernah mereka cicipi. 

Kopi Excelsa

Tumbuh sebagian besar di Asia Tenggara, biji kopi Excelsa benar-benar berbeda dari jenis biji lainnya, meskipun baru-baru ini diklasifikasikan sebagai bagian dari keluarga Liberica. Ini memiliki bentuk yang bagus dan sering digunakan dalam campuran sehingga kopi dapat memiliki lebih banyak rasa dan keuletan. 

Inilah salah satu alasan mengapa menikmati biji kopi jenis ini menghasilkan rasa terbaik. Sebagian besar dianggap sebagai jenis kopi panggang ringan, biji kopi ini memiliki rasa buah dan asam, dan begitu Anda mencicipinya, kemungkinan besar Anda akan mencobanya lagi dan lagi.

Kopi Geisha

jenis biji kopi

Biji Geisha menghasilkan cangkir kopi pemenang penghargaan yang terasa lembut di mulut Anda dan memiliki banyak rasa. Faktanya, saat ini jenis kopi ini telah menghasilkan lebih banyak penghargaan daripada hampir semua biji kopi lain yang ada di pasaran.

Kopi Jember

jenis biji kopi

Biji kopi ini berasal dari Indonesia dan merupakan varietas hibrida. Sering disebut S795, biji kopi Jember kaya akan rasa, dan rasanya seperti kombinasi karamel, maple, dan gula merah. Ini dikembangkan karena ketahanannya. Pada tahun 1940-an dan merupakan kombinasi dari biji kopi Kent dan S228.

Kopi Kent

Dikembangkan di India pada tahun 1920-an, biji kopi ini memiliki rasa yang sangat ringan dan nada bunga dan pedas.

Kopi Mocca

jenis biji kopi

Biji kopi ini sekarang ditanam di Yaman dan Hawaii, dan merupakan produk kecil dengan sedikit rasa kepingan coklat.

Kopi Catimor

Persilangan antara dua jenis biji kopi lainnya, hasil akhirnya terkadang terasa asam dan tidak enak; namun, jika biji diproses dengan benar, kualitas tersebut dapat sedikit berkurang. Kopi ini kebanyakan ditemukan di El Salvador, Nikaragua, dan India.

Kopi Bourbon

jenis biji kopi

Petani Prancis mengembangkan varietas biji kopi ini, dan menghasilkan rasa buah dengan nada karamel yang manis. Sangat populer di Amerika dan di seluruh Afrika. 

biji Bourbon menghasilkan biji dalam jumlah yang lebih banyak daripada jenis pohon biji kopi lainnya, meskipun pohonnya agak rentan terhadap berbagai penyakit. Ini juga merupakan pendahulu dari banyak jenis biji kopi lain yang ditemukan di pasaran saat ini.

Kopi Maracatu

Persilangan antara biji kopi Caturra dan Maragogype, biji kopi Maracatu berukuran sangat besar dan ditanam di Amerika Tengah di dataran tinggi. Ini adalah jenis biji kopi yang sangat asam.

Kopi Caturra

jenis biji kopi

Varietas dari biji kopi Bourbon, biji Caturra dikembangkan pada tahun 1930-an di Brasil, meskipun hasilnya lebih baik di kemudian hari setelah ditanam di dataran tinggi Kolombia dan Amerika Tengah.

Biji kopi ini menghasilkan kopi yang memiliki rasa citrus yang cerah dan body yang ringan. Ini juga merupakan pendahulu dari banyak varietas biji kopi lainnya, termasuk Maracatu dan Catimor.

Kopi Maragogype

Biji kopi jenis ini tumbuh di Brazil dan ukurannya sangat besar, itulah salah satu alasan mereka kadang-kadang disebut biji kopi gajah. Ini memiliki rasa yang agak berat dengan sedikit rasa jeruk dan bunga.

Kopi Pache

Kopi ini tumbuh di Guatemala dan memiliki dua varietas unik: Pache Colis dan Pache Comum. Mereka menghasilkan banyak dan menawarkan rasa yang sangat halus, meningkatkan reputasi mereka sebagai jus kopi. 

Baca Juga 14 Jenis Jenis Teh di Indonesia dan Dunia (Teh vs Teh Herbal)

Kopi Jamaika Blue Mountain

jenis biji kopi

Dari semua kopi yang ditanam di Jamaika, yang satu ini mungkin yang paling enak. 

Faktanya, kopi Blue Mountain Jamaika adalah salah satu kopi pertama yang dibawa ke Dunia Baru, dan jika Anda mencari jenis Jamaika Blue Mountain, Anda akan selalu mendapatkan secangkir kopi berkualitas tinggi dengan rasa yang akan Anda sukai. Kopi sedikit asam, ringan dan seimbang dalam rasa.